６号食ダイエットをしているのですが、味噌汁がいつも同じで飽きてしまいます・・・
味噌汁はいつも豆腐とわかめばかり・・・６号食では豆腐は使えないし、どうしよう・・・
野菜を使った味噌汁のレパートリーはたくさんあります！！
味噌汁＝和食のイメージが強く定番の豆腐やわかめなどの具材を入れがちですが、いろんな野菜を入れてみたり洋風にすることで味変できレパートリーも増えます！
この記事では管理栄養士資格保有の私が６号食で使える野菜の味噌汁のレシピをご紹介します。
ホットクックでも普通のお鍋でも作ることができます。
この記事を読むことで、６号食での味噌汁のレパートリーが増えて６号食ダイエットを継続しやすくなりますので、ぜひ最後までご覧ください。
ポチップ
- ６号食ダイエットをしている方
- 味噌汁のレパートリーが少ない方
- 野菜がたっぷり摂れる味噌汁のレシピが知りたい方
６号食味噌汁のルール
- 味噌汁の具材は野菜のみ
- 大豆・麹・塩のみの味噌を使用
- だしはインスタントや顆粒、化学調味料はＮＧ
基本的な味噌汁の作り方
ホットクックの場合
- 具材を切って内鍋に入れる
- 具材が浸るくらいの水（だし汁）を入れて全体量を計量する
- 水の場合はだしパックを入れる
- 味噌の量を計算して入れる
- 手動→スープを作る→まぜる→10分設定→スタート
- 加熱後、だしパックを取り出す
鍋の場合
- だしを取る
- 具材を入れて煮込む
- 味噌を入れて味を調整
６号食におすすめ野菜の味噌汁５選
- ブロッコリーと玉ねぎの味噌汁
- トマトと玉ねぎの洋風味噌汁
- キャベツとコーンの洋風味噌汁
- 小松菜と長いものポカポカ味噌汁
- かぶとかぶの葉の味噌汁
６号食味噌汁のルール
６号食の味噌汁には以下のルールがあります。
味噌汁の具材は野菜のみ
６号食はマクロビの食事療法の１つであるため、味噌汁には野菜のみを使用します。
また、マクロビには以下の２大原則があります。
- 身土不二（しんどふじ）：暮らす土地の旬のものを食べること
- 一物全体（いちぶつぜんたい）：自然の恵を残さず丸ごといただくこと
この２大原則をもとに
- 味噌汁の野菜は旬のものを使う
- 普段捨ててしまう皮や葉もしっかり利用
することを心がけましょう！
大豆・麹・塩のみの味噌を使用
６号食の味噌汁を作るとき、味噌の質が重要になります。
大豆・麹・塩のみの無添加の味噌を用いましょう。
だしはインスタントや顆粒、化学調味料はＮＧ
６号食の味噌汁は味噌だけではなく、だしにもこだわりましょう。
本来であれば自分でイチからだしを取るのが望ましいですが、今回はゆるルールとして無添加のだしパックを使用します。
６号食について詳しく知りたい方は下記の記事をご覧ください。
＞＞【関連記事】【６号食ダイエット】ホットクックで簡単！６号食レシピを作ってみた
基本的な味噌汁の作り方
基本的な味噌汁の作り方についてご説明します。
ホットクックの場合
ホットクックで味噌汁を作る場合、総重量（だしパック以外）により味噌の量が決まります。
総重量の0.6%の塩分になるように味噌を入れます。
これは、経済評論家、勝間和代さんの「超ロジカル家事」の本にある方法です。
塩分量0.6%の調味料別の計算方法は、以下の通りです。
- 塩 0.6％
- 醤油 0.6%×100÷16（醤油の塩分パーセント）＝3.75%
- 味噌 0.6%×100÷12（味噌の塩分パーセント）＝5.0%
今回の計算方法は、以下の通りです。
- 総重量 400g（大根）＋600g（水）＝1000g
- 味噌 1000g×5%＝50g
ホットクックの内鍋重量を知りたい方はコチラ
2.４L
- フッ素加工内鍋：680g
- ステンレス内鍋：870g
1.６L
- フッ素加工内鍋：560g
- ステンレス内鍋：680g
1.０L
フッ素加工内鍋：560g
内鍋を風袋引（ゼロリセット）するのを忘れた時に便利ですね！
- 手動で作る
- スープを作る
- まぜる
- 10分設定
- スタート
鍋の場合
６号食にオススメの野菜の味噌汁５選
６号食にオススメの野菜の味噌汁５選を紹介します。
今回のレシピはコチラの本を参考にさせていただきました！
ブロッコリーと玉ねぎの味噌汁
- ブロッコリー 大１／２株 ※小さめの小房に分ける
- 玉ねぎ １／２個 ※薄切りにする
- だし汁 ３カップ（６００ml）
- 味噌 大さじ３（５４g）
※ホットクックで作る場合、味噌の量は味噌の計算方法参照に計算することをおすすめします！
作り方は基本的な味噌汁の作り方を参照してください！
ブロッコリーは茎も薄く切って使いましょう！
常備野菜で野菜たっぷり味噌汁ができます。
トマトと玉ねぎの洋風味噌汁
- トマト ２個 ※２㎝角に切る
- 玉ねぎ １／２個 ※薄切りにする
- だし汁 ３カップ（６００ml）
- 味噌 大さじ３（５４g）
- オリーブオイル 大さじ１／２くらい
- 粗びき黒こしょう 適量
※ホットクックで作る場合、味噌の量は味噌の計算方法参照に計算することをおすすめします！
作り方は基本的な味噌汁の作り方を参照してください！
さっぱり洋風な味わいでいつもと違う味噌汁が楽しめます！
キャベツとコーンの洋風味噌汁
- キャベツ ２００g ※ざく切りにする
- コーン缶 １缶（１２０g）
- だし汁 ３カップ（６００ml）
- 味噌 大さじ３（５４g）
※ホットクックで作る場合、味噌の量は味噌の計算方法参照に計算することをおすすめします！
作り方は基本的な味噌汁の作り方を参照してください！
コーンの甘味が美味しい味噌汁でした！
小松菜と長いものポカポカ味噌汁
- 小松菜 ４株（２００g） ※４㎝の長さに切る
- 長いも ５㎝（１５０g） ※皮をむき、いちょう切りにする
- しょうが 大１かけ ※千切りにする
- だし汁 ３カップ（６００ml）
- 味噌 大さじ３（５４g）
※ホットクックで作る場合、味噌の量は味噌の計算方法参照に計算することをおすすめします！
作り方は基本的な味噌汁の作り方を参照してください！
しょうがで身体がポカポカに。冬におすすめです！
かぶとかぶの葉の味噌汁
- かぶ ３個 ※実は皮をむいて乱切りに、葉は２㎝の長さに切る
- ヤングコーン水煮 １パック（５〜６本）
- だし汁 ３カップ（６００ml）
- 味噌 大さじ３（５４g）
※ホットクックで作る場合、味噌の量は味噌の計算方法参照に計算することをおすすめします！
作り方は基本的な味噌汁の作り方を参照してください！
ゴロゴロたくさん入ったかぶで満足感のある一杯です！
６号食におすすめ野菜の味噌汁 まとめ
６号食味噌汁のルール
- 味噌汁の具材は野菜のみ
- 大豆・麹・塩のみの味噌を使用
- だしはインスタントや顆粒、化学調味料はＮＧ
基本的な味噌汁の作り方
ホットクックの場合
- 具材を切って内鍋に入れる
- 具材が浸るくらいの水（だし汁）を入れて全体量を計量する
- 水の場合はだしパックを入れる
- 味噌の量を計算して入れる
- 手動→スープを作る→まぜる→10分設定→スタート
- 加熱後、だしパックを取り出す
鍋の場合
- だしを取る
- 具材を入れて煮込む
- 味噌を入れて味を調整
６号食におすすめ野菜の味噌汁５選
- ブロッコリーと玉ねぎの味噌汁
- トマトと玉ねぎの洋風味噌汁
- キャベツとコーンの洋風味噌汁
- 小松菜と長いものポカポカ味噌汁
- かぶとかぶの葉の味噌汁
いつも同じ具材を入れがちな味噌汁ですが、いろんな野菜を入れてみたり洋風にしてみたり味噌汁はアレンジ自在です！
味噌汁のレパートリーを増やして、無理なく６号食ダイエットを継続していきましょう！！
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