今年のおせちどうしよう。購入するにしても早割は終わってしまったし、作るのは大変だし・・・
本格的なおせちを作るのはめんどくさい。それに、子供達は好き嫌いをして食べてくれないし・・・
- 本格的なおせちをイチから作っていては時間がかかり、せっかくの年末が楽しめない
- 今からおせちを注文していては間に合わないor高い
- 本格的なおせちを一生懸命作っても誰も食べてくれない（おせちが嫌いな人が多い）
おせちはホットクックで簡単に作ることができます！
また、昔ながらのおせちではなく現代風にアレンジすることで子供でも食べられる美味しいおせちができます。
この記事では管理栄養士/商品開発を経験・簡単調理家電ホットクックを愛用している私がホットクックを使った簡単おせち料理を紹介します。
この記事を読むことで、時間がかかりめんどくさいおせち料理をホットクックで簡単に作れるレシピがわかります。
早く簡単に美味しいおせちが作れることで、年末年始を家族でゆっくり楽しむことができます！
ポチップ
- おせちを作るのがめんどくさい、時間がない方
- 本格的なおせちは苦手、嫌いな方
- 簡単に美味しいおせちが作りたい方
おせちの意味
- 数の子：子孫繁栄。
- 黒豆：マメ（勤勉）に働けるようにとの願いが込められている。
- 栗きんとん：豊かな一年を願う、金運を呼ぶとされる縁起物。
- 蒲鉾（かまぼこ）：正月のめでたさを表現。
- 海老：長寿でいられるようにとの願いが込められている。
- 伊達巻：知識が豊富になるようにとの願いが込められている。
- 大根・人参：「運」がつく縁起物。
- 蓮根：「将来の見通しが良い」とされる縁起物。
ホットクックで簡単！現代風おせちレシピ５選
おせちの意味 それぞれの食材には願いや意味が込められている
お正月に食べられる「おせち」ですが、おせちの中身、各料理にはそれぞれ「食べる意味」があります。
- 数の子：魚卵は卵の数が多いことから、子孫繁栄を願う縁起物。
- 黒豆：邪気を祓い、黒く日焼けするほどマメ（勤勉）に働けるようにとの願いが込められている。
- 栗きんとん：黄金に例えて、豊かな一年を願う、金運を呼ぶとされる縁起物。
- 蒲鉾（かまぼこ）：紅白の蒲鉾として、正月のめでたさを表現。赤は魔除けや慶び、白は神聖や清浄を示す。
- 海老：茹でると年寄りのように腰が曲がるので、長寿でいられるようにとの願いが込められている。
- 伊達巻：形を巻物と捉えて知識が豊富になるようにとの願いが込められている。
- 大根・人参：最後に「ん」がつき、「運」がつく縁起物。煮しめなどに入っていることが多い。
- 蓮根：複数の穴が空いていて、向こう側が見通せることから「将来の見通しが良い」とされる縁起物。
それぞれの意味を考えながら食べてみましょう！
ホットクックで簡単！現代風おせちレシピ５選
昔ながらの本格的なおせちを食べることも大切ですが、最近では本格的なおせちは馴染みがなく苦手という方も多いと思います。
今回はおせちを美味しく食べることができるように現代風に置き換えたレシピを紹介します。
金運ＵＰ！さつまいもきんとん
栗きんとんの代わりに「さつまいもきんとん」を作ります。
栗が苦手な方や甘くて美味しい「きんとん」をたくさん食べたい方におすすめです！
- さつまいも ４００〜５００g（３本くらい）
- りんご １個
- 蜂蜜（メープルシロップや砂糖でもＯＫ）
- 自動で作る
- スープを作る
- 「さつまいものポタージュ」
- スタート
※ポタージュを作る時はここで牛乳を入れて再度スタート・加熱をしますが、今回はここで加熱は終了・取り消しを押してください。
さつまいもを柔らかくなるまで煮たり潰したりという作業がなく、とっても簡単！甘さはお好みで調整してくださいね♪
だし巻き卵伊達巻
伊達巻は魚のすり身と卵を合わせた生地に砂糖やみりんを入れて焼き上げ、クルクルと巻いたもの。
この独特の甘い味付けが「苦手」と感じている方も多いのではないでしょうか。
伊達巻は巻かれているこの形を巻物と捉えて知識が豊富になるようにとの願いが込められています。
今回は誰でも美味しく、食べやすいようにだし巻き卵で伊達巻を作ってみました！
- 卵 ３個
- Ａ白だし 大さじ１くらい
- Ａ水 大さじ５〜６
※Ａはだし汁大さじ６、粉末だしの素小さじ１弱＋水大さじ６でもＯＫ
※今回内鍋に少しサラダ油（分量外）をしいてみました。
作った感じは油なしでも大丈夫そうでした。
- 自動で作る
- ケーキ・その他
- じゃがいものガレット
- スタート
底面が少しまだらだったので、底を内側にするように巻きます。
ラップで包んで巻くとやりやすく、巻いたあと輪ゴム等で止めておくといいです。
巻いたあとは数時間おいて馴染ませます。
きつめに巻くとカット面が綺麗なうず巻きになります！
長寿の秘訣！海老マヨ
おせちの海老は殻付きのうま煮が一般的ですが、食べにくかったりして苦手な方もいると思います。
今回は子供でも食べやすい海老マヨにしてみました！
- 海老 １２０g
- Ａ酒 大さじ１/２
- Ａ塩こしょう 少々
- Ａすりおろし生姜 少々
- サラダ油 大さじ１１/２
- 片栗粉 適量
- Ｂマヨネーズ 大さじ２
- Ｂケチャップ 大さじ１
- Ｂ牛乳 大さじ１
- Ｂ酢 小さじ１
- Ｂ砂糖 小さじ１
- Ｂしょうゆ 少々
※今回は家にあった伸ばし海老を使っているのですが、むき海老など丸まっている海老の方が「腰が曲がるまで長生き」の意味があるおせちには向いていると思います！
揚げ物はできないイメージのホットクックですが、綺麗に揚げ焼きすることができました！
運気UP！筑前煮
人参や蓮根などの縁起物の具材を使って筑前煮を作りました。
ホットクックでは無水で調理することができます！
- Ａ鶏モモ肉 ２５０〜３００g（１枚）
- Ａ蓮根 ５００g程
- Ａごぼう １本
- Ａ人参 １本
- Ａいんげん ５〜６本
- Ｂ酒 大さじ３
- Ｂしょうゆ 大さじ３
- Ｂ砂糖 大さじ２１/２
- Ｂごま油 小さじ２
- Ｂ塩 適量
- だしパック １個
- 自動で作る
- 煮物
- 肉
- 筑前煮
- スタート
※今回蓮根は皮を剥かずに使用しましたが、気になる方は剥いて使用してください！
メイン具材をたっぷり作ることができました！
彩り具材の鶏チャーシュー
人参、ごぼう、いんげんを入れて巻いた野菜の彩りがいい鶏チャーシューを作りました。
つまようじを使うとタコ糸不要で簡単です！
- 鶏モモ肉 ２枚
- 生姜の薄切り ３枚
- 長ネギの青い部分 １本分
- いんげん ４本
- 人参 １/２本
- ごぼう １/２本
- Ａしょうゆ 大さじ５
- Ａ酒、みりん 各大さじ３
- Ａ酢、砂糖 各大さじ１
- Ａ水 １００ml
ホットクック内鍋に具材と水大さじ３（分量外）を入れてスタート
- 自動で作る
- ゆでる
- 人参
- スタート
止める
※皮目が外側になるように具材をのせて巻きます。
- 自動で作る
- 煮物
- おでん
- スタート
煮汁を入れて保管しておくと、味が染みて美味しいです！
具材なしの鶏チャーシューにしても◎
残った煮汁はラーメンのスープにしたり、野菜を煮るのにおすすめです！
ホットクックでおせち まとめ
おせちの意味
- 数の子：子孫繁栄。
- 黒豆：マメ（勤勉）に働けるようにとの願いが込められている。
- 栗きんとん：豊かな一年を願う、金運を呼ぶとされる縁起物。
- 蒲鉾（かまぼこ）：正月のめでたさを表現。
- 海老：長寿でいられるようにとの願いが込められている。
- 伊達巻：知識が豊富になるようにとの願いが込められている。
- 大根・人参：「運」がつく縁起物。
- 蓮根：「将来の見通しが良い」とされる縁起物。
ホットクックで簡単！現代風おせちレシピ５選
今回はお重ではなくお皿に盛り付けてみました。
こうすることで少ないおかずでも華やかに見せることができます！
もうすぐ今年も終わりです。
今年最後の仕事として、ホットクックで簡単に美味しいおせちを作って良い年末・新しい年を迎えましょう！
ポチップ
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